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今天我們要跟大家講的是如何辨別牛肉的真?zhèn)?,在這個(gè)假貨橫行的時(shí)代,市面上有著很多的假牛肉,雖然這些假牛肉的制作方式不同,但是它們的分辨方法都是大同小異的;在我們?nèi)粘I钪?,吃到這些反復(fù)加工染色的假牛肉對(duì)人體是有一定影響的,那么我們要如何分辨出牛肉的真假?接下來(lái)尚源小編整理了幾條關(guān)于牛肉辨別真?zhèn)?/strong>的防偽查詢(xún)方法,來(lái)供大家參考。
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一、辨別牛肉真?zhèn)蔚姆纻尾樵?xún)方法:
1.看:看顏色,一般新鮮牛肉的顏色都是比較深,呈深紅色。而假牛肉,也即是目前人們常說(shuō)的人造牛肉,是用其他的肉加上牛肉精制造而成,顏色相對(duì)來(lái)說(shuō)比較淺一些,而且看起來(lái)顯微黃色。還有看牛肉的白筋,一般其他肉類(lèi)的筋沒(méi)有那么韌,而且牛肉相對(duì)來(lái)說(shuō)比較堅(jiān)韌一些,一般用手撕不容易撕斷。還可以看它紋路,牛肉的紋路一般是不規(guī)則的,而不像豬肉一樣,一條條的順下來(lái)。
2.聞:牛肉有膻味,雖然不像羊肉那么濃,但是仔細(xì)聞一下還是有點(diǎn)的膻味。而其他肉類(lèi)則不會(huì)有膻味,像豬肉的話(huà)只有肉的腥味,而沒(méi)有膻味。
3.摸:摸手感。一般沒(méi)有打過(guò)水的牛肉摸起來(lái)相對(duì)會(huì)粘手一些,而且肉的質(zhì)感也比較實(shí)。這一招是教你如何辨別牛肉有沒(méi)有打水的妙招。還有假如是假牛肉的話(huà),摸起來(lái)也不會(huì)那么粘的。
4.嘗:如果假牛肉煮出來(lái)是白的,而且纖維不粗,而且也很容易嚼爛,那說(shuō)明是假牛肉。
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