豬肉追溯系統(tǒng)解決流程步驟

作者：防偽標簽 時間：2020-06-02 16:24

豬肉是大多數(shù)人生活中不可或缺的食物之一。因此面對龐大的市場，豬肉行業(yè)出現(xiàn)各種質(zhì)量問題。導(dǎo)致豬肉大部分市場的流失，于是豬肉商家建立了豬肉追溯系統(tǒng)，有效的保護商家與消費者的利益。豬肉追溯系統(tǒng)主要是從養(yǎng)殖到屠宰場，銷售，查詢個環(huán)節(jié)進行全方面管理監(jiān)控，并可以向上游或下游追溯與跟蹤查詢。

　　一．豬肉追溯系統(tǒng)的解決方案流程：
 
　　1.養(yǎng)殖環(huán)節(jié)：從仔豬出生起，在豬場每只豬的耳朵上安裝標簽耳環(huán)，每個標簽都有獨一的編號。標簽上應(yīng)注明豬的編號、批號、箱號等標識信息，每頭豬的來源、批次號、品種、品系、出生日期等標識信息。隨著豬的不斷生長，養(yǎng)豬過程中所發(fā)生的信息、疫情防控、健康狀況等信息，都被標簽記錄下來。同時，將讀者收集的數(shù)據(jù)導(dǎo)入養(yǎng)豬場管理系統(tǒng)，將數(shù)據(jù)信息導(dǎo)入養(yǎng)豬場管理系統(tǒng)，對數(shù)據(jù)進行分析處理。
 
　　2.屠宰環(huán)節(jié)：豬進入屠宰場后，通過標簽閱讀器獲取豬的來源和飼養(yǎng)信息，判斷是否滿足屠宰要求。只有滿足屠宰要求的生豬才能進入屠宰加工流水線。該系統(tǒng)嵌入大型屠宰場滑道屠宰線，自動對不合格產(chǎn)品進行檢查和分類，并記錄屠宰生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)的質(zhì)量信息。
 
　　3. 豬進入屠宰生產(chǎn)線后，通過讀寫器將標簽耳標中的豬號、豬場號等識別信息寫入屠體標簽內(nèi)。同時，將“生豬號”轉(zhuǎn)換為“屠體號”。在屠宰過程中，將重要工序的相關(guān)信息采集并與計算機連接，將采集到的數(shù)據(jù)信息導(dǎo)入屠宰加工管理系統(tǒng)。屠宰后，豬侗體進入加工生產(chǎn)線，初步分割侗體。在這個環(huán)節(jié)中，豬肉產(chǎn)品將根據(jù)其位置、質(zhì)量和大小進行分類和分級，包裝成物流單元，利用屠宰環(huán)節(jié)傳輸?shù)淖R別信息生成所需信息的條形碼標簽。
 
 
　　4.營銷環(huán)節(jié)：經(jīng)營者在零售豬肉時，將標簽電子秤上所附的腳標刷開。當電子秤稱量完零售肉類后，會自動打印出納收據(jù)，其中包含由腳標記傳送的追溯碼。賣方購買豬肉后,他可以查詢的整個過程的質(zhì)量和安 全信息購買豬肉通過認證終端調(diào)查機、公共信息平臺網(wǎng)站、手機短信等方式根據(jù)跟蹤代碼信息查詢認證所購買豬肉的全過程質(zhì)量安 全信息，這樣消費者可以真 正享受豬肉質(zhì)量可靠。
 
　　5.查詢環(huán)節(jié)：將養(yǎng)殖、屠宰、銷售的所有數(shù)據(jù)上傳到管理中 心進行存儲和處理，并生成各種生產(chǎn)統(tǒng)計報表。同時，系統(tǒng)根據(jù)不同權(quán)限為各級管理人員提供查詢窗口。領(lǐng)導(dǎo)可以通過登錄系統(tǒng)查詢每個環(huán)節(jié)的生產(chǎn)數(shù)據(jù)。每個農(nóng)場(甚至每頭豬)的日常飼養(yǎng)、防疫和采集數(shù)據(jù);屠宰分割車間工作資料;銷售店鋪的庫存、送貨記錄及市場數(shù)據(jù)。
 
　　豬肉追溯系統(tǒng)的建立提升企業(yè)的品牌形象，消費者能夠放心購買，安心食用。以上就是今天講到的關(guān)于豬肉追溯系統(tǒng)的內(nèi)容，如若您有這方面的需求，歡迎咨詢上海尚源，聯(lián)系電話：021-50473616.